Γιατί οι Γιαπωνέζοι Μακροβιότεροι Γιατροί Συνιστούν Αυτές τις Τρεις Συνήθειες για να Φτάσετε τα 100

Το ανθρώπινο σώμα έχει μέσα του ένα εντυπωσιακό σύστημα αυτοΐασης και ανανέωσης. Με τις σωστές καθημερινές συνήθειες, μπορούμε να ενεργοποιήσουμε αυτό το σύστημα, να διατηρήσουμε τη γραμμή μας, να αποτρέψουμε σοβαρές ασθένειες και, τελικά, να ζήσουμε πολλά και ποιοτικά χρόνια. Τα μυστικά κρύβονται στην παρατήρηση των μακροβιότερων λαών — και λίγοι ξέρουν περισσότερα για τη μακροζωία από τους Ιάπωνες επιστήμονες, όπως ο Νόμπελ βραβευμένος Dr. Yoshinori Ohsumi, o ερευνητής νηστείας Dr. Takayuki Teruya και ο θρυλικός Dr. Shigeaki Hinohara.

Αν θέλετε να φροντίσετε την υγεία σας και να χαρίσετε στο σώμα σας όλα τα εφόδια για υγιές και μεγάλο προσδόκιμο ζωής, διαβάστε τις πρακτικές συμβουλές που προτείνουν οι κορυφαίοι Ιάπωνες ειδικοί.

Τι Είναι η Αυτοφαγία; Η Φυσική Ανακύκλωση των Κυττάρων μας

Η αυτοφαγία είναι η έμφυτη ικανότητα του οργανισμού μας να “καθαρίζει”, να επιδιορθώνει τα κύτταρα και να τα διατηρεί υγιή. Φανταστείτε τη σαν προσωπικό σύστημα καθαριότητας που απομακρύνει τα φθαρμένα κομμάτια και κάνει χώρο για νέα, δυνατά κύτταρα. Χάρη στον βραβευμένο με Νόμπελ Ιάπωνα βιολόγο, Dr. Yoshinori Ohsumi, ξέρουμε πλέον ότι η αυτοφαγία ενεργοποιείται κυρίως σε περιόδους νηστείας ή σωματικού στρες. Παίζει ρόλο σε:

• Αντιγήρανση
• Διατήρηση φυσιολογικού βάρους
• Καταπολέμηση ασθενειών όπως ο καρκίνος και οι νευροεκφυλιστικές νόσοι
• Τόνωση του ανοσοποιητικού

Όπως δήλωσε ο ίδιος ο Dr. Ohsumi στη διάλεξή του για το Νόμπελ: “Χωρίς αυτοφαγία, τα κύτταρά μας δεν μπορούν να επιβιώσουν.” Η αυτόματη αυτή ανακύκλωση κάνει θαύματα όταν την υποστηρίζουμε και με επιλογές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής.

Πώς Ενεργοποιούμε την Αυτοφαγία; 3 Γιαπωνέζικες Συνήθειες που Χτίζουν Υγεία και Μακροζωία

1. Διαλειμματική Νηστεία – Το Αρχαίο Μυστικό της Ιαπωνικής Καθημερινότητας

Η διαλειμματική νηστεία δεν είναι κάτι νέο για τους Ιάπωνες. Πρόκειται για τη συνήθεια να αφήνουν μεγαλύτερα διαστήματα χωρίς φαγητό, κυρίως μέσα στη μέρα ή τη νύχτα. Οι γιαγιάδες και παππούδες στην Ιαπωνία συνήθιζαν να παραλείπουν γεύματα ή να έχουν μεγάλη απόσταση ανάμεσα στο δείπνο και το πρωινό, χωρίς να το σκέφτονται ως “δίαιτα”. Αυτή η παράδοση ταιριάζει απόλυτα με τα σύγχρονα επιστημονικά ευρήματα.

Ο Dr. Takayuki Teruya, ειδικός στις μεταβολικές ωφέλειες της νηστείας, έχει αποδείξει ότι όταν το σώμα μένει για 12-16 ώρες δίχως φαγητό, οι κυτταρικές και μεταβολικές διεργασίες γίνονται πολύ πιο αποδοτικές. Τα οφέλη περιλαμβάνουν:

• Ενίσχυση μεταβολικών οδών: Η νηστεία αυξάνει την παραγωγή ενέργειας και ενεργοποιεί άμυνες ενάντια στις ελεύθερες ρίζες.
• Αύξηση αντιοξειδωτικής προστασίας: Το σώμα ενισχύει τους μηχανισμούς αντιμετώπισης του οξειδωτικού στρες.
• Επιβράδυνση της γήρανσης: Τα κύτταρα επιδιορθώνονται καλύτερα και μειώνονται οι συνέπειες του χρόνου.

Οι Ιάπωνες γιατροί διαχωρίζουν τη νηστεία από την αυστηρή αποχή από το φαγητό, προτείνουν ένα φυσικό διάλειμμα νηστείας καθημερινά, που μπορεί να γίνει τρώγοντας νωρίς το τελευταίο γεύμα και καθυστερώντας το πρωινό. Μια τέτοια αλλαγή στη ρουτίνα σας θα κάνει αισθητή διαφορά στην ενέργεια αλλά και στη σιλουέτα σας.

Σημαντικά Οφέλη Διαλειμματικής Νηστείας:

• Ενεργοποιεί τη φυσική ανανέωση των κυττάρων
• Προωθεί την καύση λίπους
• Βοηθά στη ρύθμιση βάρους χωρίς στερήσεις
• Ενισχύει τις άμυνες του οργανισμού

2. Η Αρχή του Hara Hachi Bu: Σταματάμε Όταν Είμαστε 80% Χορτάτοι

Το “hara hachi bu” είναι ένα απλό αλλά σοφό μότο των κατοίκων της Οκινάουα. Σημαίνει “σταματώ το φαγητό όταν νιώθω 80% πλήρης”, μια απλή αρχή που φιλοξενείται στην καρδιά της διατροφικής τους φιλοσοφίας.

Στην Οκινάουα, μια από τις πιο γνωστές “μπλε ζώνες” του πλανήτη με πολλούς αιωνόβιους, το βραδινό σερβίρεται νωρίς και αποφεύγεται κάθε σνακ τη νύχτα. Έτσι δημιουργείται ένα φυσικό “παράθυρο νηστείας” που επιτρέπει στο σώμα να κλείσει τις διεργασίες πέψης και να ξεκινήσει την εσωτερική του καθαριότητα μέσω της αυτοφαγίας.

Ο Dr. Shigeaki Hinohara, που έζησε ως τα 105, συμβούλευε:

• Τρώτε ελαφριά, αποφύγετε υπερβολές σε ζάχαρη και επεξεργασμένα τρόφιμα
• Μην στηρίζεστε μόνο στους γιατρούς. Εστιάστε στην πρόληψη και αναλάβετε οι ίδιοι την ευθύνη της υγείας σας
• Κινηθείτε όσο μπορείτε – προτιμήστε τις σκάλες, κάντε βόλτες καθημερινά
• Να έχετε πάντα περιέργεια για μάθηση και να χαίρεστε τη ζωή

Εύκολα Tips του Dr. Hinohara για Υγιή, Μακρόχρονη Ζωή

• Τρώμε μέχρι να νιώθουμε 80% χορτάτοι, όχι γεμάτοι
• Κινούμαστε περισσότερο, ακόμα και εντός σπιτιού
• Διατηρούμε το μυαλό μας δραστήριο & αισιόδοξο
• Αποφεύγουμε το διαρκές άγχος για αρρώστιες

3. Τι να Τρώτε Καθημερινά: Τροφές που Ενεργοποιούν την Αυτοφαγία & την Υγεία του Εντέρου

Η επιλογή του σωστού πρωινού και η μείωση των στερεών γευμάτων βοηθούν σημαντικά. Ο Dr. Yumi Ishihara, προσωπικός γιατρός Ιάπωνα πρωθυπουργού και επικεφαλής του Ishihara Clinic στο Τόκιο, προτείνει:

• Υγρό πρωινό με φρέσκο χυμό καρότου ή μήλου
• Παράλειψη μεσημεριανού ή εναλλακτικά ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι με μαύρη ζάχαρη & τζίντζερ
• Ένα κυρίως γεύμα τη μέρα, πλούσιο σε φυτικές ίνες, λαχανικά και φρούτα

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου προσφέρει β-καροτένιο, βιταμίνη Α και βοηθά στην αποτοξίνωση ήπατος, ενώ ο χυμός μήλου ενισχύει τα ηλεκτρολύτες και παρέχει πεκτίνη. Για να αποφύγετε τις αυξομειώσεις σακχάρου, πιείτε μισό ποτήρι χυμό, περιμένετε 15 λεπτά και συνδυάστε με λίγους ξηρούς καρπούς ή μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Ένα εξίσου δυναμωτικό ρόφημα είναι το μαύρο τσάι με μαύρη ζάχαρη (kurozato) και τζίντζερ. Το μαύρο τσάι βοηθά στην καρδιοαγγειακή υγεία και το μεταβολισμό, η μαύρη ζάχαρη δίνει μεταλλικά στοιχεία (σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο), και το τζίντζερ βοηθά στην πέψη και ανοσοποιητικό.

Τα καλύτερα συστατικά της παραδοσιακής Ιαπωνικής διατροφής:

• Πλούσια λαχανικά, φύκια, όσπρια (κυρίως φασόλια σόγιας, natto, miso)
• Ψάρια, θαλασσινά και πρωτεΐνη από όσπρια
• Ολικής αλέσεως δημητριακά όπως καστανό ρύζι και κριθάρι
• Ζυμωμένα τρόφιμα

Ο Dr. Hiromi Shinya, γαστρεντερολόγος και εισηγητής της θεωρίας “Shinya Biozyme”, επέμενε σε διατροφή πλούσια σε ένζυμα, λαχανικά & φρούτα και ελάχιστο κρέας, με στόχο τη μέγιστη υγεία του εντέρου και την αποφόρτιση του οργανισμού. Εισήγαγε την πρακτική της “Shinya Little Fast”, δηλαδή 16 ώρες νηστείας, νωρίς το βράδυ δείπνο και αργά το επόμενο πρωί το πρώτο γεύμα. Έδινε βαρύτητα στην επαρκή ενυδάτωση — δύο ποτήρια νερό το πρωί πριν το πρωινό καθαρίζουν το σώμα.

Το πράσινο τσάι sencha, πλούσιο σε κατεχίνες, επίσης υποστηρίζει ελαφρώς τη διαδικασία της αυτοφαγίας και γενικά συμβάλλει στην καθημερινή υγεία.

Προτιμήστε:

• Φρέσκους χυμούς
• Ολόκληρα φυτικά τρόφιμα
• Ζυμωμένες τροφές (miso, natto)
• Πράσινο τσάι, μαύρο τσάι με τζίντζερ
• Ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο
• Καθαρές πηγές πρωτεΐνης (ψάρια, όσπρια)

Αποφύγετε:

• Υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και λευκού αλευριού
• Επεξεργασμένα κρέατα και τρόφιμα με χημικά πρόσθετα
• Τηγανητά και έτοιμα φαγητά

Επιπλέον Συμβουλές Μακροζωίας από Ιαπωνικές Αυθεντίες

Τα κοινά μοτίβα που συναντάμε σε όλους τους σοφούς Ιάπωνες γιατρούς δεν περιορίζονται στη διατροφή. Η σωματική δραστηριότητα, ακόμα και με απλές βόλτες ή ανέβασμα σκαλοπατιών, ενισχύει την κυκλοφορία. Η νοητική εγρήγορση, η διά βίου μάθηση και η καλλιέργεια περιέργειας κρατούν το πνεύμα φρέσκο. Η αυτονομία στη φροντίδα της υγείας και η θετική στάση — συμπεριλαμβανομένης της απόλαυσης των μικρών χαρών της ζωής — φαίνεται ότι είναι το ίδιο σημαντικές με το “τι τρώμε”.

Το να αναλάβουμε εμείς οι ίδιοι την ευθύνη για το σώμα και τη διάθεσή μας είναι ίσως το μεγαλύτερο μυστικό μακροζωίας που μας χαρίζουν οι Ιάπωνες μακροβιότεροι.

Συμπέρασμα

Η δύναμη της αυτοφαγίας βρίσκεται μέσα μας. Ακολουθώντας τις τρεις αυτές πρακτικές — διαλειμματική νηστεία, mindful φαγητό και επιλογή πλούσιων, φυσικών τροφών — μπορούμε να προσφέρουμε στα κύτταρα μας το περιβάλλον που χρειάζονται ώστε να αναγεννώνται, να αποφεύγουν τις ασθένειες και να διατηρούν για χρόνια τη ζωντάνια και την υγεία μας. Τριγυρίστε λίγο νωρίτερα, φάτε λίγο λιγότερο και απολαύστε το σώμα και το μυαλό σας να λειτουργούν όπως τους αξίζει: ζωντανά, καθαρά και γεμάτα ζωή.