Νόστιμο και ελαφρύ Tacos με φιλέτο ψαριού

Ένα ελαφρύ, νόστιμο και δροσερό πιάτο με φιλέτο ψαριού, ιδανικό για γεύμα ή δείπνο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τραγανό ψάρι, πικάντικη σάλτσα και δροσερή σαλάτα λάχανου μέσα σε μαλακές τορτίγιες.

Υλικά (Για 4 άτομα)

Για το ψάρι:

• 500 γρ. φιλέτο λευκού ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος, γλώσσα, πέρκα)
• 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Χυμός 1 λάιμ

Για τη σάλτσα (dressing):

• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κ.σ. μαγιονέζα
• Χυμός 1/2 λάιμ
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• Αλάτι & πιπέρι

Πεντανόστιμη Πολύχρωμη Ομελέτα με Φρέσκα Λαχανικά: Μια Συνταγή Γεμάτη Υγεία και Γεύση

Για τη σαλάτα λάχανου:

• 1 φλιτζάνι λάχανο ψιλοκομμένο (λευκό ή μίξη με κόκκινο)
• 1 μικρό καρότο τριμμένο
• 2 κ.σ. κόλιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• Χυμός 1/2 λάιμ
• Αλάτι & πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

• 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού ή αλευριού
• 1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 πιπεριά jalapeño σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
• Φέτες λάιμ για γαρνίρισμα

Σπιτική σαλάτα με μελιτζάνες και μαγιονέζα: Υπέροχη προσθήκη σε κρέας και ψάρια

Εκτέλεση

1️⃣ Προετοιμασία του ψαριού

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα μπαχαρικά (πάπρικα, κύμινο, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι).
2. Ραντίζουμε τα φιλέτα με χυμό λάιμ και αλείφουμε με το ελαιόλαδο.
3. Πασπαλίζουμε το μείγμα των μπαχαρικών πάνω στο ψάρι.
4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
5. Ψήνουμε τα φιλέτα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα και να ξεφλουδίζουν εύκολα με το πιρούνι.
6. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 2 λεπτά και τα κόβουμε σε κομμάτια.

2️⃣ Προετοιμασία της σάλτσας

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τον χυμό λάιμ, το κύμινο, την πάπρικα και το λιωμένο σκόρδο.
2. Προσθέτουμε αλάτι & πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

3️⃣ Ετοιμασία της σαλάτας λάχανου

1. Σε ένα μπολ, βάζουμε το λάχανο, το καρότο, τον κόλιανδρο, το ελαιόλαδο και τον χυμό λάιμ.
2. Προσθέτουμε αλάτι & πιπέρι και ανακατεύουμε.

4️⃣ Στήσιμο των tacos

1. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
2. Βάζουμε στη βάση λίγο από τη σάλτσα.
3. Προσθέτουμε τα κομμάτια του ψαριού.
4. Βάζουμε από πάνω τη σαλάτα λάχανου.
5. Συμπληρώνουμε με αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά jalapeño.
6. Γαρνίρουμε με φέτες λάιμ.

Συνοδευτικά & Προτάσεις Σερβιρίσματος

• Σάλτσα γουακαμόλε ή πικάντικη σάλτσα habanero.
• Ρύζι με κόλιανδρο και λάιμ για συνοδευτικό.
• Δροσιστική μαργαρίτα ή ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα για τέλειο ταίριασμα.

Καλή απόλαυση